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懒人版糖醋排骨

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发表于 2021-6-23 17:04:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
食材:排骨500克、生姜、料酒、生抽、老抽、糖、米醋、盐

步骤:

1、洗净的排骨,冷水下锅,开大火,进行焯水去腥,等锅中的水煮开,捞出排骨洗净沥干水分备用。

2、锅内倒少许油,开大火,放入切好的姜片爆香。

3、倒入排骨,一直煸炒至排骨表面微微焦黄的状态。

4、这时候我们开始调味:取普通白瓷勺,向锅中加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、3勺米醋、4勺白糖,再用铲子不停翻炒使排骨均匀上色。

5、向锅中倒入没过排骨的开水,盖上锅盖,中小火焖15~20分钟。

6、时间到了以后,加1小勺盐再翻炒均匀转大火收汁,等到汤汁变浓稠时即可装盘喽,记得撒点白芝麻,更馋人。
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