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大侠豆腐煲

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发表于 2021-6-24 08:56:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料
对虾
8只
嫩豆腐
1块
蘑菇
120克
火腿
100克
胡萝卜
50克

10克

10克
辅料
料酒
1匙

3克
香菜
适量
咸鲜
口味

工艺
一小时
耗时
普通
难度
大虾豆腐煲的做法步骤
大虾豆腐煲的做法步骤:1 1准备食材:对虾剪去须,背部开刀去除黑线,火腿切薄片,嫩豆腐切块,蘑菇切片,胡萝卜削皮切片。
大虾豆腐煲的做法步骤:2 2炒锅烧热油,爆香姜蒜后放入虾,爆炒至转红色,盛起虾待用
大虾豆腐煲的做法步骤:3 3炒锅爆香火腿片,加入料酒
大虾豆腐煲的做法步骤:4 4放入蘑菇片翻炒一下。
大虾豆腐煲的做法步骤:5 5放入1.5升清水,烧开后转小火煲15分钟。
大虾豆腐煲的做法步骤:6 6放入豆腐块和胡萝卜片,煲8-10分钟。
大虾豆腐煲的做法步骤:7 7再放入炒过的对虾煮沸,并放适量盐调味,撒上香菜或者葱粒即可。
小窍门
1 火腿片有咸味的,盐的用量根据各人口味添加。
2 嫩豆腐口感嫩滑,放入后不要翻动,不然豆腐碎掉就不好看了。
来自 美食天下 康妮chen 的作品
使用的厨具:煮锅

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