避风塘炒虾

艾展艺

主料
对虾
适量
面包糠
适量
葱姜
适量
大蒜
适量
辅料
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
咸鲜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
避风塘炒虾的做法步骤
避风塘炒虾的做法步骤：1 1对虾剪去虾须和虾枪。
避风塘炒虾的做法步骤：2 2剪开虾背，挑出虾线。
避风塘炒虾的做法步骤：3 3加入盐、胡椒粉，料酒和鸡精腌制10分钟。
避风塘炒虾的做法步骤：4 4切葱姜，大蒜切碎。
避风塘炒虾的做法步骤：5 5锅中放少量油，把面包糠炒至金黄，盛出备用。
避风塘炒虾的做法步骤：6 6将腌制好的虾入油锅炸制酥脆。
避风塘炒虾的做法步骤：7 7盛出放吸油纸上沥油。
避风塘炒虾的做法步骤：8 8锅中留底油，加入大蒜碎煸至金黄，加入葱姜翻炒。
避风塘炒虾的做法步骤：9 9加入面包糠和炸好的虾翻炒均匀即可。
避风塘炒虾的做法步骤：10 10出锅装盘。
小窍门
蒜需要多放一些风味才好。
面包糠和大蒜碎也可以用油炸一下，但是炒的油少更健康。
切好的大蒜冲下清水，炒制时就不会粘在一起。
喜欢吃辣的也可以加一点干辣椒。
来自 美食天下 小M的厨房 的作品
使用的厨具：炒锅