葱爆羊肉

范雨婷

材料：

羊肉片 200 克，葱(拇指粗细)2 根，姜丝1 小勺，蒜末 1 小勺。

调料：

酱油 1 大勺，盐、白糖、味精各适量。

1、葱切斜片(炒散后就成斜的葱圈了)。

2、烧热 3 大勺油，转大火，放入一半姜丝放进锅里，和少许葱爆香，放入羊肉翻炒。

3、羊肉半熟时放入葱、酱油、盐快速翻炒，见葱被烫软时加入白糖、味精关火，放入另一半姜丝和蒜末。