伤心凉粉

周涵玥

配料食材：1大勺豌豆粉、6大勺纯净水，按照这个比例调制，然后将搅拌均匀的豌豆粉倒在锅里面，开小火慢慢熬制，期间需要不停的搅拌，否则豌豆粉就会结出小块哦，大约需要熬制15分钟上下。然后取容器刷上一层油，再将熬制好的豌豆粉倒在里面，刷上油后豌豆粉会很容易倒出来。放凉后的豌豆粉倒在餐盘中，取凉粉刮将凉粉刮下来备用，如果没有凉粉刮，也可以刀切成细条即可。
调配料汁：蒜头拍碎切细末、小葱切葱花、生姜切细末，油炸花生米拍碎、然后加入老干妈辣酱油、香油、花椒油、香醋、海鲜酱油、鸡精粉、少许白糖提鲜，最后搅拌均匀，浇在做好的凉粉上面就可以品尝了，对于夏天没食欲吃饭，这无疑就是一道开胃小吃了，就算把它当作早餐吃也是不错的选择。