大白菜炒肉丝

周涵玥

大白菜3片，水发木耳10小朵，小肉100克，尖椒一个半，葱、生姜沫各过多，鱼浆1小勺。
生抽1炒勺，盐、鸡精各适量。
1、大白菜清洗、搌干，斜片一片；尖椒去蒂及子，清洗，切片。
2、黑木耳择洗腌臜。
3、油烧开，放葱、生姜沫炝锅，放进小肉炒至掉色发白时放进生抽，生抽色包起来小肉后，放大白菜片、尖椒片，火稍转大，时常煸炒。
4、大白菜塌软时放进黑木耳，放鸡精和盐炒匀，熄火，放蒜粒，炒匀。