这种酱菜千万不能吃，否则……

芮雪

这种酱菜千万不能吃，否则……

关键词：黄池酱菜  嫩生姜

       在金庸先生的《鹿鼎记》中，江湖义士个个口称“平生不识陈近南，纵称英雄也枉然”，大有陈近南一出便等于正式认证了好汉们的江湖身份一样。若是放在酱菜界，这个酱菜状元必定是安徽马鞍山的黄池酱菜。

       同样是酱菜，为什么黄池的酱菜就品质独特？

       首先得益于这里得天独厚的地理条件，黄池镇位于安徽省马鞍山市当涂县，地处鱼米之乡，土壤中含有大量的氮、磷、钾及多种微量元素。 境内地势平坦，沟渠纵横，极易从事种植业和水产养殖业。早在唐宋时期，这里出产的稻米、鱼虾等水产品就是皇家贡品，生产的茶干、面条、糕点、酱菜等驰名安徽省内外。

       黄池酱菜应该怎么吃？

       可生可熟、可荤可素，黄池酱菜妙就妙在怎么吃都好吃。

       黄池酱菜中远近驰名的几种酱菜分别是萝卜条、菜心、素香菜、嫩莴笋、童子瓜和榨菜丝等等。其中黄池金菜地牌嫩生姜，系地方传统特产，，脆嫩爽口，咸淡适中，解荤去腻，增进食欲。原料全部选自大公圩地区a级绿色蔬菜基地，采取低盐无防腐剂生产技术，产品低盐、不含防腐剂，以传统配方和现代封闭式加工工艺制作而成。产品从基地采摘到产品加工长不超过12小时，封闭式生产，采用真空包装，经高温灭菌，口味各异，大限度地保持了产品营养，含有丰富的氨基酸等。将各种小菜配上蔬菜清炒，还可制作可口的下饭菜。

       这样的嫩生姜放在坛中经年不坏，吃的时候，盛在小碟里，淋上麻油，一嚼便觉醇香厚味，微辣中鲜味儿直透舌根，另人不忍卒咽。是小酌品茗时的绝配。黄池酱菜是当涂县最有名的小吃，心动不如行动，如果你有机会来当涂，一定要品尝地地道道的黄池酱菜哦。