蓝莓，你吃对了吗

刘梦杰

又到了吃蓝莓的季节啦，很多云南的朋友已经开启了“蓝莓自由”的快乐时光！
虽然蓝莓热量低，营养价值高，含有丰富的抗氧化剂和营养物质，还被称为“护眼之星”。
买蓝莓时需要注意什么？哪些人不能吃蓝莓？

今天我们一起来聊聊！

蓝莓虽然个头小，但果肉中富含的营养价值却是其他水果望尘莫及的。
·维生素C：蓝莓中含有维生素C是苹果的4倍，具有抗氧化、增强免疫力等作用。
·花青素：蓝莓是天然的花青素来源之一，花青素含量高达163mg。
·纤维素：蓝莓中含有的膳食纤维是苹果的3倍，有助于促进肠道蠕动，减少便秘等消化问题。
·矿物质：蓝莓富含钾、钙、镁、磷等矿物质，有助于维持机体正常生理功能。
·果胶：蓝莓中的果胶是香蕉的3倍。
蓝莓中还含有丰富的B-胡萝卜素。

吃蓝莓时也要注意，适量吃，大人一天吃200g；小孩子吃50g左右较为合适。吃太多会造成肠胃的负担。
7个月以上的宝宝也可以吃蓝莓，但不要整颗提供，以免卡噎。

还是得跟大家辟个谣，多吃蓝莓不能预防近视眼。
虽然蓝莓中的花青素能保护视力，但要达到有效的治疗效果，估计要吃上好几吨。
对于用眼过度的朋友，或爱玩手机、电脑的孩子来说，别因为吃蓝莓的心理安慰就过度放纵自己，保持良好的用眼习惯更重要哦！
另外花青素摄入过多会影响矿物质的吸收，所以像缺铁性贫血以及缺锌的人群尽量少吃蓝莓，胃肠道不好的人也要注意别吃太多。

蓝莓吃错了，等于白吃。所以挑选和清洗就很关键了。下面我们先来说说怎么挑。
衡量蓝莓果实是否成熟的标志不是大小，而是颜色。
1、看颜色：成熟的蓝莓表皮是深紫色或蓝黑色。
如果颜色较浅，呈红色，说明还不成熟，但可以用于做菜。
如果是黑色，很有可能是染色的。
2、看白霜：新鲜蓝莓表面有白霜，白霜是果粉，果粉越完整说明越新鲜，也就是白霜越多越好。
若白霜较少或没有，说明蓝莓不新鲜。
3、看大小：好的蓝莓大小均匀、圆润，而且注意蓝莓不一定越大越好哦。
4、看表皮：新鲜蓝莓表面很细滑，且不黏手，如果蓝莓表皮粗糙，有小凹陷或小坑，或者皱皱的，说明已经不新鲜了。
5、用手捏：好的蓝莓果实比较结实，熟透了的果子捏起来很软。
6、看包装：现在市场上的蓝莓基本上都是装在盒儿里售卖的。

关于蓝莓表面的白霜，有人问要不要洗掉？
很多人喜欢把蓝莓倒盆里，像洗葡萄一样来回地搓，其实这样式不对的，很容易破坏掉里面的营养。
其实正确的清洗方法，只需要简单的用清水冲一冲表面的浮灰，就可以吃了。