重庆美食

赵婧羽

重庆美食首先必吃的就是重庆火锅了，麻辣辣辣！

[size=16.002px]火锅点单秘籍：

• 锅底选择：外地人建议微辣+鸳鸯（番茄/菌汤）
• 油碟公式：香油+蒜泥+醋（解辣）｜干碟：辣椒面+花椒粉+花生碎
• 必点三宝：毛肚、鸭肠、黄喉（涮10秒脆嫩爆汁）
• 隐藏吃法：蛋炒饭+涮肉+泡菜=灵魂碳水炸弹
• 除了火锅还可以用尝尝重庆菜和小吃
• 重庆必吃小吃 & 下饭菜
• 品类
  推荐店/地点
  吃法点睛
  
  重庆小面? 花市豌杂面（较场口）
  ? 秦云老太婆摊摊面豌杂面+煎蛋，干馏更入味！
  酸辣粉? 好又来（八一好吃街）杂酱+黄豆+酸萝卜，站着吃才地道
  豆花饭? 过道豆花（较场口）
  ? 无名豆花（朝天门）豆花+烧白+青椒蘸水，人均?25管饱
  山城汤圆? 龙记山城汤圆（观音桥）冰镇醪糟汤圆解辣神器
  陈麻花? 陈昌银麻花（磁器口）椒盐味最经典，可当手信
  解辣饮品搭配
  • 唯怡豆奶：火锅店标配，冰镇后中和辣味
  • 一只酸奶牛：紫米酸奶露（认准招牌，山寨多！）
  • 老荫茶：免费茶水，清热解腻
  • 红糖冰汤圆：碎冰+醪糟+小汤圆，暴辣后救星