西餐中常见菜色、甜点的英文表达

张文 · 发表于 2014-3-28 17:32:21

野味 game

黄油焖鸽子 braised pigeon with butter; braised dove with butter
苹果汁烤火鸡 roast turkey with apple sauce
咸肉焖山猫 braised hare with bacon

张文 · 发表于 2014-3-28 17:34:04

张文 · 发表于 2014-3-28 17:34:20

山鸡串 pheasant shashlik
酸菜烤野鹅 roast wild goose with sour cabbage
烤仙鹤 roast crane
焖沙鸡 braised partridge
焖山鹑 braised partridge

张文 · 发表于 2014-3-28 17:34:51

肉 meat

红焖里脊 braised fillet
铁扒里脊 grilled fillet
炸里脊片 fried fillet slices

张文 · 发表于 2014-3-28 17:35:08

洋葱软炸里脊片 soft fried fillet slices with onion
红酒里脊 fillet with red wine
罐焖里脊 fillet a la Duchesse

张文 · 发表于 2014-3-28 17:38:03

红酒里脊

张文 · 发表于 2014-3-28 17:38:20

里脊串 fillet shashlik
火锅里脊 fillet podjarka
里脊扒 fillet steak

张文 · 发表于 2014-3-28 17:38:36

鸡蛋里脊扒 fillet steak with egg
口蘑汁里脊扒 fillet steak with mushroom sauce
奶油口蘑里脊丝 fillet a la Stroganoff

张文 · 发表于 2014-3-28 17:38:54

咖哩里脊丝 curry shredded fillet
总会牛排 club steak
牛肉扒 beef steak

张文 · 发表于 2014-3-28 17:39:38

牛肉扒托蛋 beef steak with egg
鸡蛋牛肉扒 beef steak with egg
葱头牛肉扒 beef steak with onion

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