如何借助互联网，改变餐饮业格局？

温钏艺

看到这样一篇好的文章，觉得一定要和电子商务的你们一起分享
中国有句古话叫“真金不怕红炉火，酒香不怕巷子深”，但在如今的餐饮业来看，这句话已经成为过去式。在这个信息碎片化的时代，消费者每天都各种各样的消息所冲击，除了那些知名度较高的餐饮品牌，很少人会知道你餐厅的名字更别说是亲自到店就餐了。因此唯有改变传统的餐饮经营模式，借用互联网才能改变餐饮业格局。
巧借话题做营销

在这个人人都是自媒体的今天，甭管是当下热点时事、明星趣闻还是电视剧电影，只要找到与自家餐厅文化匹配的，都能拿来为餐厅做营销推广，但不可盲目跟风，不要用带有负面的话题，像优衣库这种恶俗的营销千万不能学。作为餐厅管理者，平时要多浏览微博这样的社交平台，每天你都能准确知道当天的10个热搜话题，只要找到话题并加以策划，通过长图文或视频的方式在自媒体营销渠道进行传播(微博微信、微餐谋、网络社区)，便能引起很多消费者的围观，吸引他们的兴趣，让他们互动交流起来。

体验至上，让食客一见钟情



过去人们吃饭讲究的是一个“色香味俱全”，而现在光有这些还远远不够，即便你的营销做得再成功，有很多顾客来餐厅用餐，但他们很难下次再来，只有提升就餐体验，消费者才可能成为回头客，你的生意才能持续发展。餐饮作为服务业，好吃是其次，服务才是核心。试想一下，当消费者饥肠辘辘来你餐厅吃饭，却要花上半个或一个多小时排队等座位，你说他们还有心情吃饭吗，早就不耐烦去别家了。即便他们等到座儿，上菜速度却跟不上需求，用餐体验便会大打折扣，要想让消费者对你餐厅一见钟情，就要用微餐谋这样的餐饮管理工具来提高消费体验。无论点菜、下单到支付全凭食客自己完成，既节省了点餐时间，又能及时让食客享受到味美可口的饭菜，极大地提升了食客的就餐体验，让催促与等待成为过去。只有消费者用餐体验好了，自然会成为你餐厅的忠实顾客。

小恩小惠，打动食客



不管是新顾客还是老顾客，想要留住消费者的胃还不够，还得用小恩小惠来打动他们的心。做营销离不开活动，无论线上线下都需要它的参与，“占小便宜”是人的通病，热点活动也好，节日活动也摆，只要送他们些小礼物（如：优惠券、电话卡、现金红包、马克杯等），就会有一大波儿消费者参与进来，跟你互动。正巧今天，我就收到了某品牌做的推广活动送的一包小饼干，尤其是内句来自陌生人“早上好”，顿时就让人觉得心里暖暖的，对他们的品牌也加深了印象。开饭馆，对待消费者要像朋友一样，推出新菜品就让大家来免费试吃，老顾客就多送两道菜，既卖了人情又赢得了食客的心，何乐而不为呢？用这种小恩小惠做营销活动来提升品牌知名度，绝对是百试百灵！

如今，饭菜好吃已不再是唯一的生存途径，餐厅想要长久发展，必须要做到“巧借话题、体验至上、小恩小惠”这三方面，才能成为一家受人人欢迎的餐厅，您的餐饮之路也会更加简单，顺畅！