洋葱炒鱿鱼卷

温钏艺

鱿鱼 (400克)

• 鱿鱼刮掉表面黏膜，切花刀
• 泡水中备用
• 洋葱和青红椒切成片状
• 汤锅内加入小半锅清水烧开后将鱿鱼卷焯水，鱿鱼卷便会自然卷起，捞起沥水。
• 炒锅大火烧热加入花生油
• 将鱿鱼卷倒入锅中翻炒片刻
• 加入老抽，醋和白糖
  翻炒至汤汁收浓suo
  洋葱和青红椒片倒入锅中翻炒均匀
• 调味盐
• 黑胡椒粉
• 加入一小勺蚝油翻炒均匀即可出锅。
• 成品。