紫薯土司

温钏艺

材料：高粉243g 牛奶85ml 黄油20g 鸡蛋一个 糖20g 低粉15g 酵母1/2勺 紫薯泥150g（另外牛奶70ml加到紫薯泥中）
1、紫薯泥用微波炉叮4min 拿出来捣成泥 晾凉备用


2、用后油法将材料混合揉出薄膜

3、放在温暖的地方醒发到2.5倍大

4、取出排气 分割成3等分 醒发15min


5、擀成牛舌状

6、卷起来

7、放入土司模中

8、二次醒发到模具的8分满