甜品之桂花水晶凉粉

李佳睿

    夏天到了，喝一杯冰水很爽，但是口感有不好，如果能来一杯桂花水晶凉粉那就很棒了。

    1.白凉粉一包，和糖一起倒入锅中，加入600克水搅拌均匀，中火加热至沸腾后转小火，再煮1分钟，一边煮一边搅拌，至光滑无颗粒。
    2.将它倒入碗中，隔水降温冷却，盖上盖子放入冰箱冷藏2小时至完全凝固。
    3.用时用小勺取适量凉粉置于碗中，加入适量蜂蜜，加入凉开水搅拌均匀，最后在表面撒上适量干桂花即可（干桂花也可用桂花糖、或者玫瑰糖、玫瑰酱等其它原料代替）。

    这么简单的做法你还在等什么呢？