如何去选购巧克力

李佳睿

看包装
       包装，也就是产品的外观。产品的外观应该不变形，保持巧克力原有的形状；包装精制、图案完整，印刷清晰，没有重影。包装粗糙、印刷低劣的产品切不可购买，好的巧克力绝不可能是这样的包装。

       看产品质地
       掰开后，可以看到产品的质地，品质好的巧克力是非常细腻和均匀的，入口即溶。而质地差的巧克力气孔多，分布不匀，表平面光泽暗淡，入口难溶，而且还会黏牙，可能还有粗糙颗粒，吃起来口感非常不好。品尝的时候还要注意味道有没有可可的香味，有没有坏的异味。

       看清配料表中可可脂含量
这也是购买巧克力最重要的要点。根据我国《巧克力与巧克力制品国家强制标准》中的相关规定，巧克力中非可可脂的脂肪含量不得超过5％，如果巧克力中含有5%以上的代可可脂，就要在包装上明显地标出“代可可脂”字样，而标示代可可脂，就不能称为巧克力。相反，如果巧克力中可可脂的含量越高，说明巧克力的质量越好，通常这种巧克力的价格也越贵。所以，购买巧克力要当心有些厂家设计外包装时，将“巧克力”字体放大且颜色醒目，而“代可可脂”字体小。

       看包装上的标识
       一般的标识会标注产品的营养成分、产品的配料表、生产日期和保质期。

       看是否含糖
       根据个人体质购买含糖或无糖巧克力。

       看巧克力品种
       巧克力主要有松露巧克力、黑巧克力、夹心巧克力、果仁巧克力、牛奶巧克力、榛仁巧克力、多口味巧克力、威化巧克力、白巧克力等，选购的时候如果是自己吃就考虑个人口味，如果送人一方面要考虑对方喜欢的口味，另一方面也要知道不同巧克力代表的含义哦！

       看包装
       巧克力包装形式主要有盒装、袋装、桶装、塑料膜条装。
       平时吃可以买袋装，小包装携带方便，吃完了可以再去买，也不麻烦，而且省去了保存巧克力的麻烦，如夏天，如果一次买太多，又没有地方放，很可能会化掉。
       桶装的量更多，算下来也更实惠，但拿它送礼不够浪漫，如果家里有存放条件不妨买一桶。
       盒装巧克力最常被当做礼物尤其是情人间的礼物赠送，盒装巧克力方便用花色包装纸包装，方便系蝴蝶结，哪怕是直接在盒子上系蝴蝶结都可以很温馨很浪漫，尤其是心形盒装，表达爱意更鲜明，如果是送情人建议选择盒装巧克力。
       塑料模条装巧克力比较少，可以根据需要选购。

       建议您到到正规的商店，像大型超市或连锁店这样的市场零售点购买巧克力。只有知名和具有一定生产规模的厂家，在制作巧克力时才能从原料的挑选和使用、产品的生产加工、装箱入库以及运输，甚至陈列等方面按照严格的标准进行操作。