秘制西红柿打卤面的⋯⋯卤！

李佳睿

亲测太好吃了。

材料：
西红柿一个
鸡蛋两个
小葱一条，不要葱白
cocktail酱 小半碗
黑胡椒

1. 西红柿切丁（越小越好），鸡蛋打散。
2. 锅里热油，油热后下锅翻炒鸡蛋，不必太熟
3. 鸡蛋乘出，清理锅，然后锅里再放油，抄香葱
4. 葱的香味出来以后，放西红柿，用锅铲一遍搅拌翻炒，一遍碾成泥状
5. 加cocktail酱（美国超市里沾虾吃的那种，原来是因为没有番茄酱了，但是实际上味道比番茄酱好），加少许水，然后和西红柿搅拌均匀，继续碾压，加入少许黑胡椒。这一步记得要调配好酱汁的浓稠度（也就是水和cocktail酱的比例，目测较浓稠就ok了）。
6. 香味出来之后，倒入炒好的蛋，搅拌均匀，放一会儿，盖上锅盖再焖一会儿。
7. 出锅装盘，ok！

这个真是超级容易做，老少皆宜啊！（除了某个极度讨厌鸡蛋患者⋯⋯）