云吞，让掌厨君教你做吧。

李佳睿

香菇蛋煎云吞的做法
原料：
香菇粒40克，木耳粒30克
肉胶80克，1个鸡蛋，葱花、姜末各少许，云吞皮适量

把肉胶倒入碗中，放盐、白糖、鸡粉、生抽，拌匀。
放入姜末、葱花、木耳、香菇，拌匀。
加芝麻油，拌匀，制成馅料。
取适量馅料放在云吞皮上。
收口，捏紧，制成生坯。
用油起锅，放入生坯，倒入蛋液，用小火煎至成型。
加盖，关火焖约2分钟至熟。
揭盖，把煎好的云吞盛出装盘即可。