练厨艺——香煎茄饼

李佳睿

一直不太喜欢吃茄子，后来偶尔一次在电视上看到别人做茄饼，于是就自己试试。没想到其实挺简单。

1、普通面粉，加一个鸡蛋，少许盐，冷水和成面浆。
2、茄子切片备用。
3、锅内加少许油，在撒上一点盐，油烧到6成热
4、茄子片挂糊，入锅煎至两面金黄
5、撒上少许胡椒，出锅。

注意：
1、锅里面油要少，是煎不是炸。茄子很吸油，如果油很多的话会被茄子吸得满满的，过于油腻。
2、茄子下锅前在锅里撒一点盐，可以防止粘锅。
3、胡椒一点在出锅前放，否则不香。

王微

表示会做

王慧雪

我一直不喜欢吃茄子，觉得味道大，不知道这个怎么样