#家常菜#炖茄盒，两人份

李佳睿

#家常菜#炖茄盒，两人份
材料：猪前腿肉（稍微带点肥肉)、茄子两根（长条紫茄子，较粗的）、葱姜蒜少许
做法：1、剁肉馅：将肉洗净，剁碎（可将葱姜蒜一并剁碎入肉中）
          2、和肉馅：先加水、酱油顺时针搅匀，再加十三香、鸡精、盐，继续顺时针搅匀。
          3、做茄盒：茄子洗净，切成2厘米宽的片状，再将每一篇从中间切开豁口，底部链接。
          4、填馅：向上步做好的茄盒中填入肉馅，捏一下，将肉压实，将多余出来的肉馅抹掉。
          5、将做好的茄盒平铺摆入锅中，尽量不要摞加，加入水少许，盐少许。
          6、中火一分钟后转小火盖锅慢炖，6分钟后将所有茄盒翻个再炖至熟。
          7、OK,出锅吧。
摆点香菜在上面，会比较好看呦~