可乐鸡翅的做法

李佳睿

原料：
鸡翅 300克 姜片、葱段各少许
调料：生抽8毫升 白糖1克 料酒7毫升，可乐200毫升 老抽2毫升

1. 将鸡翅装入碗中，加生抽、白糖、料酒。
2. 再倒入葱段、姜片拌匀，腌渍15分钟入味。
3. 热锅注油，烧至五成热，放入鸡翅。
4. 搅拌翻动，炸约2分钟。
5. 鸡翅表皮呈金黄色时捞出。
6. 锅底留油，倒入姜片、葱段爆香。
7. 倒入鸡翅，加料酒炒香。
8. 倒入200毫升可乐拌匀。
9. 改用小火，加盖焖5分钟。
10. 揭盖，改用大火，加少许老抽。
11. 翻炒几下至汤汁收干。
12. 将炒好的鸡翅放入盘中即可。