什么是新资源食品？

宋子豪

　什么是新资源食品

　　新闻背景今年7月2日，《新资源食品管理办法》正式颁布，并将

　　于12月1日起施行。那么，读者可能会问：什么是新资源食品?为什

　　么要出台这个管理办法?为此，我们特邀专家为读者解读——

　　新资源食品分四类

　　第一类：在我国无食用习惯的动物、植物和微生物。具体来说，

　　是指以前我国居民没有食用习惯，经过研究发现可以食用的对人体无

　　毒无害的物质。动物是指禽畜类、水生动物类或昆虫类，如蝎子等。

　　植物是指豆类、谷类、瓜果菜类，如金花茶、仙人掌、芦荟等。微生

　　物是指菌类、藻类，如某些海藻。

　　第二类：以前我国居民无食用习惯的从动物、植物、微生物中分

　　离出来的食品原料。具体包括从动、植物中分离、提取出来的对人体

　　有一定作用的成分，如植物甾醇、糖醇、氨基酸等。

　　第三类：在食品加工过程中使用的微生物新品种。例如加入到乳

　　制品中的双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等。

　　第四类：因采用新工艺生产导致食物原有成分或结构发生改变的

　　食品原料。例如转基因食品等。

　　新办法新在哪儿

　　早在1987年，卫生部就颁布了第一部《新资源食品管理办法》，

　　此次新资源食品管理办法已是第二次修订。20年来，卫生部共审查批

　　准了300多个新资源食品，为促进我国食品新资源的开发利用发挥了

　　良好的作用。但是随着我国市场经济的飞速发展和新资源食品管理工

　　作的不断深入，原来的新资源食品管理办法与目前的市场状况和管理

　　需求已不相适应。为了进一步促进食品工业的发展，保障我国的食品

　　安全及老百姓的身体健康，卫生部再次对新资源食品管理办法予以修

　　订，使我国新资源食品的管理进一步与国际接轨。

　　新办法的最大变化是，在新资源食品的审批过程中，引入了发达

　　国家采用的危险性评估与实质等同的原则。今后卫生部对批准的新资

　　源食品将以名单形式公告，并根据食用情况，适时公布新资源食品转

　　为普通食品的名单。