糯米酿豆泡

冯绍桓

软香的糯米和广东的腊肠腊肉简直是绝配，炒成香香的糯米饭，酿入炸得香脆的豆泡里，一道巧手住家好菜其实只需要动动心思就能变出新意哦，跟着饭叔动手做美食吧！
  【材料】
炸豆泡若干个（看自己想做多少）
糯米两量杯（电饭煲量杯）
腊肉一块切碎
腊肠两条切碎
虾米一量杯泡发（大颗的切碎，小虾米原状即可）
胡罗卜两条切碎
盐适量
酱油适量
鸡粉适量

【做法】
1.将电饭煲调到煮饭功能，下糯米，因为糯米不吸水，只需要少量的水，多了会烂糊，以浸泡过糯米表层些许的水量即可

2.炒锅烧热加油，将切碎的腊肉、腊肠、泡好的虾米，胡罗卜碎爆炒，下盐、酱油、鸡粉炒熟后关火，然后加入煮好的糯米饭拌均（这时候不需开火）
  


3.将豆泡表面划十字花切开，填入拌好的糯米饭，然后将陶瓷电饭煲调至煲仔饭功能，锅底铺一层薄油，将填好的豆泡平排放入，盖锅，十分钟后开锅，香喷喷皮脆内糯的酿豆泡就做好了。