彩色混沌

冯绍桓

面粉   300克、清水   55克、菠菜汁   40克、紫薯泥   50克、馄饨馅   适量

早餐煮一碗五颜六色的彩色馄饨，放上点紫菜、虾皮和香菜，再点几滴香油，简单又营养的早餐就做好了，吃上一碗这么漂亮的馄饨，也是享受的事哦，相信一天的心情也会美好起来哦

接下来就是详细步骤了：


1、100克面粉中，加入40克菠菜泥汁，用筷子搅拌成絮状。100克面粉中放入50克紫薯泥和20克清水，也搅拌成絮状。100克面粉中放入1克红曲粉，加入35克清水，搅拌成絮状。
  
2、和成比较硬的面团，盖上保鲜膜醒10分钟。
  
3、用刀切成厚的面片。
  
4、厨师机装上面皮的配件，打开压面的1档，把厚的面片放上面，开始压面，压出来的面比较粗糙，多压几次面片就光滑了，边压可以把面片配件调成高档，面片会越压越薄，也越来越光滑。
  
5、依次做好菠菜、紫薯和红曲面片。下面就换成9档压出来的面皮，薄厚正好。
  
6、把压好的面皮切成长方形小块。
  
7、包上馅。
  
8、从下面折上来，如图示一一包好即可。