芥末油醋烤洋葱

冯绍桓

菜需要的有~
有機洋蔥  1顆(挑選個頭小一點的比較嫩，我這顆比我的拳頭還小)
初榨橄欖油　1大匙
蜂蜜             1/2小匙
鹽                少許
檸檬汁         1小匙
紅酒醋         1小匙
芥末醬         1/2小匙
黑胡椒         少許

首先把洋蔥洗乾淨了擦乾，不用去皮，就把根部切掉就可以了。
  
原來的食譜是用180度烤40分鐘，因為我的烤箱是不能調溫的小烤箱，火力有點強，我擔心洋蔥燒焦我就用錫紙包起來了。這樣還有一個好處水分不會流失太多。
  
把初榨橄欖油、蜂蜜 、鹽、檸檬汁、紅酒醋、芥末醬在小碗裡面混和均勻。類似的油醋醬我之前也常用來拌沙拉，生菜、番茄、烤過的馬鈴薯、再一顆水煮蛋拌上這個油醋醬就是一頓早餐了。
  
等我洗完澡出來，在烤箱裡烤了40分鐘，再悶了20分鐘之後的洋蔥同學汗流浹背還變軟了。
  
對切然後把外面的皮剝了，把上面乾的鬚鬚切掉，再切成1/4。
  
盛盤，趁熱淋上醬汁，灑一點黑胡椒(我拍照前忘記撒了 )
  


初榨橄欖油跟芥末醬的香氣，搭配洋蔥烤過的焦糖香，太開胃了...買回來的三明治好像不夠吃...
明天要試哪一個菜色呢?繼續翻食譜 (๑′ڡ`๑)