专家告诉我们的最佳食品安全小窍门

宋子豪

1、在接触过农产品或肉类以后，要用肥皂和温水彻底清洗手及表面，持续20秒。


　　2、在烹饪之前，所有肉类、家禽和鱼类应在4℃（华氏40度）或以下冷藏。户外野餐和烧烤，要带一个冷却器。

　　3、购买一个肉类温度计方便将肉类加热到内部温度合适。美国农业部食品安全及检查服务建议将整肉加热至内部温度约63℃（华氏145度）后再等3分钟，对于绞肉要加热到内部温度71℃（华氏160度），对于所有禽类，无论整肉还是绞肉都要加热到内部温度约74℃（华氏165度）。

　　4、随时留意所有食品召回信息和新闻。及时处理被召回的问题食物，以减少患病风险。