关于转基因食品的一些错误概念

钱悦1

1.[网传]转基因大豆用水浸泡不会发芽，只会膨胀

  [专家回应]无论是否转基因大豆，完整有活力的种子，遇到合适的温度和湿度都会发芽。

2.[网传]转基因番茄颜色鲜红，果实比较硬

  [专家回应]目前市场上没有转基因番茄，之前曾经批准过一种耐储存的转基因番茄，但由于口感不好早已退出市场，目前该安全证书已经过期。

3.[网传]转基因土豆削皮后不变黑

  [专家回应]全球尚无不变黑的转基因土豆，土豆削皮后变黑是由于多酚氧化酶和酚类物质在遇到氧气后，发生氧化作用形成的。

4.[网传]除大棚蔬菜外，其他反季节食品多是转基因

  [专家回应]转基因技术无法实现反季节生产，除了通过大棚提高温度来生产反季节食品外，还有很大一部分反季节食品是通过异地生产运输来实现的，这和转基因没有关系。

5.[网传]甜玉米甜度非常高是转基因

  [专家回应]市场甜玉米是常规育种而成，甜玉米是由于基因突变后，玉米籽粒中的蔗糖转化成淀粉的过程受阻，导致蔗糖含量提高所致。甜度高的玉米是育种专家为了满足市场需求人工选育的结果。甜玉米属于食用玉米，而进口的转基因玉米属于饲料玉米，不甜。

6.[网传]害虫很少的作物就是转基因。

  [专家回应]转基因作物也会遭虫害，害虫主要靠化学农药防治。

      结合实际，不难看出生活中常见的关于转基因食品的误区主要有：以为样子不像正常品种的蔬菜水果就是转基因产品，以为水果蔬菜不容易坏就是转基因产品。

                                          

    至于这些判断误区，我们认为还是因为人们对转基因的认识不足。从性能上区别，现有的转基因农作物可分为4个种类：一是Bt农作物，可抵御害虫的侵害，减少杀虫剂使用量；该种农作物可产生一种对某些害虫有毒性的蛋白，这种蛋白存在于常见的土壤细菌苏云金芽孢杆菌中。二是抗除草剂农作物；三是抗病毒农作物；四是营养增强型农作物；其特定营养组份和维生素含量更高。

    现在很多不像正常品种的蔬菜水果，如小个子番茄和黄瓜，大个子青椒和草莓，这些都不是转基因产品，转基因产品，是用人工方法，把其他生物的基因都转移到农作物中来，至于在不同品种之间进行杂交，或者用各种条件来促进植物发生变异，都不是转基因。此外，蔬菜水果都有自己的保存条件，只要按条件储藏，就能保持很久，比如说，苹果可以在冷藏库里存12个月之久，这和基因丝毫没有关系，只不过是人们想办法让它进入“冬眠”状态，降低它的呼吸作用和衰老进程而已。