一颗鸡蛋里的德国农业标准

吴新林

一盒小小的德国鸡蛋里，隐藏多少秘密？从德国鸡蛋的“身份证”中，至少有两个亮点值得大家学习。
第一，农产品商品化程度高（没有散装鸡蛋）；第二，信息溯源制度完善，透明度高，给消费者选择权。这是不是中国农产品未来的发展方向，请思考！

一盒小小的德国鸡蛋里，隐藏多少秘密？

在德国买鸡蛋时，他们的鸡蛋通常是被装在硬纸盒里。纸盒大小不一，一般是6或10颗鸡蛋一盒。

盒子上的白色标签

最上面标明鸡蛋食用时间到1月26日止。左下标明需要在5度到8度之间存放。右下标出鸡蛋大小为“L”， 表示“大”，如果是“M”表示“中”。

比较有意思的是：一盒标有中号的鸡蛋和一盒大号鸡蛋价格是一样的。盒中每一个鸡蛋都打上了一串字符，如下图的“0-DE-1344461”。

什么意思呢？这并不是产品批号，而是鸡蛋的“身份证”。

德国人偏偏在盒子的侧面，非常详尽的对它进行了解释。

鸡蛋盒侧面对号码的注解：

第 1位号码表示鸡的饲养方式。

“0”是BIO绿色鸡蛋，表明下这种蛋的母鸡生活在大自然环境中，没有固定的鸡舍，自由觅食，吃个虫子啥的，饲料里没有任何化学添加剂，除了生病平时不打预防针。

“1”FREILANDHALTUNG是表明下蛋的母鸡是露天饲养场放养的，除了自由觅食外还添加人工饲料，要定期打预防针，有固定鸡舍。

“2”BODENHALTUNG表明蛋是圈养母鸡生的，这种母鸡还算"幸运"，它们的生活环境起码比较宽。

“3”KAEFIGHALTUNG则表明产蛋的是饲养在笼子中的母鸡，它们的生长环境最差，一层层的鸡笼十分拥挤，这样的环境下生活，鸡的心情可想而知。

德国人其实很明白，自由放养，日日歌唱的鸡和备受压抑整日挤在一起的鸡下的蛋是不一样的。如今在销售的鸡蛋上表明身份，价格当然有贵有贱，大家看得清楚，吃得明白。

第2-3位元字母表明产地：BE是比利时，DE代表德国，DK是丹麦，FR是法国，NL为荷兰。

第4-10位号码表明产蛋企业以及饲养笼子的号码。有了这些编码，鸡蛋质量只要有半点问题，食品监测部门就会顺藤摸瓜，一直追查到生产商！

那么这枚鸡蛋上标的“0-DE-1344461”就好解释了吧？来自德国的，住在1344461农场、被放养且自由觅食、偶尔吃饲料打预防针的母鸡下的蛋，这样一盒鸡蛋的价格是1.69欧，10枚。

德国人向来以严谨著称，各方面安全意识非常强，在食品安全问题上更是一丝不苟。从一颗鸡蛋，可以看出德国农业的标准多么细致，值得大家学习。