什么是有机食品？

吴新林

很多人认为，有机食品意味着纯天然，这种说法并不准确。

食品想要通过有机认证，必须来自有机农业生产体系，并根据有机农业生产要求和标准生产、加工。 我们常见的有机食品，除了蔬菜水果，还有粮食、肉类、蜂蜜、水产和奶制品。

通常，有机食品必须满足下面几个条件：

1. 不能使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和家畜禽饲料添加剂。

也就是说，不论是对植物还是动物，我们都不能干扰它们的自然生长规律。普通食品常用的生长调节剂，有膨大剂（用于草莓、番茄）、催熟剂（用于西瓜）等。按规定限量使用的情况下，并不会对人体健康造成伤害。

2.不能使用转基因技术。

既不用转基因种子，也不用转基因原料加工的饲料喂养禽畜。

3.对产地土壤、水、空气都有严格要求。所以，有机食品不能在重污染地区生产、加工。

4.动物必须在户外低密度放养，不使用抗生素、激素及人工合成饲料。

商家往往标榜有机食品“无农药”、“无化肥”，这种营销方式让不少消费者对有机的概念产生误解。饶医生提示大家，实际上，有机食品在生产过程中是允许使用天然（动物或植物性）的肥料和除虫剂的。

因此，不论是有机还是非有机蔬果，都要清洗干净之后才能食用。