认识有机农业，常见的12个误区（二）

吴新林

有机农业更环保吗？

第六误区：生物农药的药效低，因此需要施用巨大的剂量。有机葡萄种植需要施用铜盐类农药，因此污染土壤。有些生物农药（比如尼古丁和除虫菊酯）和化学农药一样有毒

解读：天然的化学物质可能对一部分生物有毒，但是对整体环境是无害的，而且生物农药不会像化学合成农药那样在食物链中积累。有机农业禁止使用纯的尼古丁作为农药。但是，烟叶水可以用来杀灭害虫，因为其中的尼古丁含量很低，且在环境中会快速降解。

在农场中自制烟叶水等杀虫剂，可以减少农民对于化学农药生产厂家的依赖。（尽管如此，美国、欧盟和日本的有机标准中也是禁用烟叶水的。）除虫菊酯是对哺乳动物毒性最小的农药之一。

它可以和土壤紧密结合（污染水体的可能性小），在阳光下可以分解。人们正在研究铜盐类农药的替代物，比如碳酸氢钾、奶业副产品、微生物农药等。很多有机认证机构也对铜盐使用作出限制。

最重要的是，在任何情况下，有机农业首先采用预防措施，生物农药只是在不得已的情况下使用。

第七误区：因为产量低，有机农业会将更多自然区域改造成农田，进而破坏生态，降低生物多样性

解读：在发达国家，有机农业产量大约比石油农业产量低20%。在发展中国家，特别是生物多样性高的热带地区，有机比石油农业的产量更高。石油农业对于生态的破坏是众所周知的。它的影响甚至可以扩大到农场以外很广的范围。

比如，来自农田的氮、磷肥的流失促使了墨西哥湾5500平方英里的“死区”（deadzone）的形成，这片区域夏季的水中含氧量极少，无法维持生物生存。生物多样性无法在一片片孤立的土地上存在。

因为有机农田没有受到农药污染，所以可以作为帮助野生动物迁移的生态廊道。有机农业可以提高土壤、作物、野生和养殖动物的多样性。

第八误区：因为作物的地域性，有些有机食品不是在任何地方都能种植，因为消费者常常需要购买进口有机食品，这比消费普通食品产生更多的污染

解读：石油农业同样有地域限制。能用化肥农药，不代表你能在任何地方种植任何作物。如果一个地方不能用有机方式种植某种作物，那么这里用石油农业也是种不出这种作物的（即便可以，也是花费、污染都巨大的）。普通的“本地”动物养殖也许不那么“本地化”。

比如美国的养猪场可能用产自阿根廷的饲料、用来自欧洲的设备。而同样在本地（100公里以内）的有机养殖场则用自产的、或邻近农场产的饲料。IFOAM的基本标准就要求饲料中大部分（至少50%）来自该农场本身，或与该农场有合作的当地其他的有机农场。尽可能地消费本地产品当然是更环保的。

如果一个人习惯了本地当季有机食品的好味道，那么他购买外地非应季食品的动机就会减小，因为后者（即便是有机的）也可能是未自然成熟就被采摘的。