从小月饼看食品安全大问题（4）

蒋杨

问题4. 铝超标

可以这么说，只要是面制品，就有可能存在铝超标的问题。在上述的18批次不合格月饼中，有2批次属于铝超标的问题。铝超标一般是由于企业为增加产品口感，在月饼加工过程过量使用了含铝添加剂（如明矾），导致铝含量超出国家限定值。

低水平的铝摄入量对人体没有什么危害，但是过量摄入则有可能损害人体神经系统、生殖系统和发育系统，可能影响儿童的智力发育。