食物中的色彩秘密（5）

蒋杨

橙色

显示橙色的水果蔬菜：胡萝卜、橙子、哈密瓜、南瓜等

橙色是介于红色和黄色之间的一种颜色，能使食物呈现橙色的物质主要是类胡萝卜素类。

黄色

显示黄色的谷薯豆类：黄豆、玉米等

显示黄色的水果蔬菜：芒果、香蕉、枇杷等

显示红色的动物性食物：蛋黄等

黄色与橙色的界限并不十分明显，一般能使食物呈现黄色的物质同样是类胡萝卜素类。