中国十大好吃米饭

崔丹

      　  中国是世界上最早种植水稻的国 家，1993年，中美联合考古队在道县玉蟾岩发现了世界最早的古栽培稻，距今14000 ～18000 年。在上万年的历史中，中国人培育出了许多不同的水稻品种，而广袤的华夏大地也因自然条件的不同而孕育出了口味、外观千差万别的水稻类型。时至今日，水稻家族空前壮大，有的品种产量高；有的品种适应性强；有的品种品相好……但无论如何，“好吃”始终是人们对于水稻的一贯追求。那么，市 场上哪些大米品牌能“味压群芳”， 成为“好吃米饭”的代言人和佼佼者 呢？
　　
　　  在农业部市场与经济信息司的大力支持下，中国优质农产品开发服务协会举办了“中国十大好吃米饭”评选活动，评选出了“中国十大好吃米 饭”。

　　   葵花阳光米：正宗品味高端品质

　　   “葵花阳光”牌系列五常精品大米是本次评选活动中的一匹黑马。在最终的评选结果公示之前，或许很少有人能想到它能够在强者如林的竞争者队伍中脱颖而出。但最终，“葵花阳光”牌系列五常精品大米以其正宗品味和高端品质征服了所有评审团的成员，拔得头筹。

　　 说起“葵花阳光”大米，就不得不提起一个人的名字——肖青玉。在“葵花阳光”大米精致包装的显著位置，印有“获得国务院特殊津贴水稻专家——肖青玉推荐产品”的字样。 肖青玉的名字与葵花阳光大米一道响彻中国米业，走进千家万户。也许对于大部分消费者来说，这个名字很陌生，但是在中国大米行业中，肖青玉却是鼎鼎大名。他是中国知名的水稻专家，中国北方水稻科研前沿的先行者和领军人物，荣获国务院特殊津贴，也是葵花阳光米业水稻研究所所长。
　　
　   1997—2006年，肖青玉通过电视讲座、集中培训和科技下乡活动，累计培训农民60多万人次，村村户户的地头、炕头，都成为他宣讲科技知识的课堂，为五常大米的科学健康发展 提供了强大的支持。
　　
　　 2006 年 6 月，五常葵花阳光米业有限公司总裁关彦斌成立了水稻研究所，并邀请肖青玉出任水稻研究所所长。从此，葵花阳光米业研究所在肖青玉的领导下，肩负着打造中国米 业第一品牌的神圣使命，开始了艰难跋涉。
　　
　　 10年来，为了发展有机水稻和绿色水稻，肖青玉在试验田开展了大量的研究实验，建立了标准化单排单灌水稻种子试验田30亩，标准化穗、行、圃水稻试验田5000平方米，系统选出 60多种新品系。有付出就有回报。近几年，葵花阳光大米荣获“国家绿色食品A级产品”“第六届中国优质稻 米博览会交易金奖大米”“黑龙江省 畅销知名品牌”等荣誉称号，并在消费者群体当中树立了良好的口碑。如今，葵花阳光大米又获得了“十大好 吃米饭”称号，可以说这是对他们多年来坚持科学发展、追求品质提升的又一次褒奖。
　　
　　 兴唐贡米：油润爽口清香四溢
　　
　   “兴唐”寓意兴唐贡米兴于唐朝，是宁夏兴唐米业集团有限公司为传承昔日灵州大米风采而创建的商标品牌，“兴唐”商标被评为中国驰名商标。
　　
　　兴唐贡米的原产地位于宁夏平原腹地，环境优良，又得黄河灌溉之利，水稻生长期长达150天，昼夜温差15℃，因而品质出众。兴唐贡米颗粒均匀整齐、晶莹如玉、免洗免淘；成饭后油润爽口、清香四溢，富含人体所需多种氨基酸和微量元素。
　　
　　 如今的兴唐米业集团，已经成为 一家集水稻科研、种植、收储、加工 生产、销售于一体的国家农业产业化重点龙头企业。旗下有5家控股子公司，3个加工厂，5条大米生产线，年 加工水稻22万吨，生产大米15万吨。 公司依托宁夏优质水稻资源优势，积极发挥龙头带动作用，提升企业核心竞争力，秉承传统，组装现代技术，引进新品种和新工艺，开展自 建基地和订单基地22万亩，打造兴唐有机、绿色品牌，积极推进农户增收工程，带动3万多农户年增收2500万元，充分发挥了农业产业化龙头企业的带动作用，也使企业走出一条“公司+基地+科研部门+农户”的产业化经营之路，实现了从种植到餐桌的全产业链体系。 宁夏兴唐米业集团先后荣获“全国第一批农产品加工示范企业”“全国放心粮油进农村先进单位”等殊荣，兴唐商标也被评为“中国著名商标”，其经营的兴唐贡米19系列103种规格 产品被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品”，被授予国家“放心米”称号。

　       茅贡牌茅贡米：入口松软回味香甜
　　
　　 贵州有三件宝——老干妈、牛头牌牛肉和茅贡牌茅贡米。若论知名度，享誉全国甚至全世界的老干妈可以说是独占鳌头，但是要论历史渊源和重要性的话，茅贡米可以说是当之无愧的贵州三宝之首。
　　
　    茅贡米是湄潭县地方优质稻米，其米粒细长、腹白小，蛋白质、维生素含量高，油分充足，富含硒、锌、铁、钙等多种中量和微量元素；米饭油亮滋润、气味芳香，入口松软有弹性， 回味香甜。抗日战争时期浙江大学西迁至湄潭时，校长竺可桢先生曾给予高度评价，誉之为“黔中之宝”。
　　
　　 据史料记载，茅贡米出产地地理环境、气候条件独特，平均海拔820米，年降水量150毫米，年日照数1200小时，田地分布在湄江河上游两岸，系 河水长期冲刷形成的油沙地，富含硒、锌、铁、钙等多种微量元素。这些得天独厚的地理环境和气候条件，为发展优质生态农业提供了优越的条件。也正是这些条件，成就了茅贡米的美名，正所谓好山好水产好米。
　　
　　 茅贡米坚持安全、绿色、营养、健康，始终把食品安全放在第一位，从而使茅贡米连续多年获得荣誉。2001年，茅贡米通过国家绿色食品发展中心的绿色食品A级认证。2003年 10月，茅贡牌顶级香米、珠光营养米、硒锌米荣获“首届贵州名特优农产品展销会名牌农产品”称号。当年11月，在中国（淮安）优质稻米博览交易会上，“茅贡”牌“顶级香”优质稻米以评分第一名的成绩荣获“中国十大优质 精米金奖”，从此开始了连续5年被评为“全国金奖米”的历史，成为全国唯一一个连续5年获评中国金奖米的品牌。现在，茅贡米又被评选为“中 国十大好吃米饭”之一，这是对“黔中之宝”的又一次认可。
　　
　  　金佛山贡米：垩白度低油浸度高
　　
　　  重庆市南川区储备粮有限公司所生产的金佛山品牌大米在本次评选中获得诸多好评，最终入选“中国十大好吃米饭”行列。
　　
　  　重庆市南川区储备粮有限公司是在原南川区所辖12户国有粮食企业基础上，于2008年按照重庆市政府要求整体整合到重庆市粮食集团后组建而成，是重庆粮食集团的下属子公司。公司所在地南川区地处重庆南部，四川盆地东缘与云贵高原过渡地带，属大娄山皱褶地貌，海拔在340～2251 米，位于亚热带湿润季风气候区。这一地区水稻种植历史悠久，全区耕地面积7.1万公顷，土壤中蕴含丰富的钙、铁、锌、硒等多种微量元素，47%以上的森林覆盖率保障稻米绿色无污染的生长环境，昼夜温差大，作物生长期长，促进了稻米营养物质积累。所产大米垩白度低、油浸度高，白润如玉，香软适口，营养价值极高。杂交水稻之父袁隆平院士到南川考察后题字“南川米好”。
　　
　　 南川区储备粮有限公司在发展优质大米的道路上，坚持向行业同仁广泛学习，提出了“从外企学一点、把国企总结一点、向民营企业借鉴一点、自己再创新一点”的口号，博采众长，走出了一条发展农业品牌化的光明之路。他们充分发挥产业化粮源保障、科学化技术储粮、精细化规范管理、品牌化经营模式，积极融入大市场，参与大流通，发展成为集粮油购销、储运、加工和综合贸易于一体的国有大型粮食企业和重庆市产业化龙头企业，现拥有粮食仓容10万余吨，员工103人，日产100 吨的现代化大米生产线两条，主要生产经营 “金佛山” “冬水田” “山巴丘”等系列优质“南川米”，先后通过了绿色食品、有机食品认证，获得了重庆名牌农产品、全国示范加工企业等荣誉称号。
　　
　　 庆禾香大米：注重源头提升品质
　　
　    黑龙江东禾农业集团有限公司，在24年前还是一个小米店，仅有一台小米碾，而现在，东禾农业集团有限公司已经发展成为一家注册资本2亿元，集水稻种植、粮食收储、大米加 工与销售、粮食贸易、农产品物流、物联网技术研发与应用为一体的全产业链大型农业产业化科技企业。　　
　
　　  在本次十大好吃米饭的评选中，东禾农业集团有限公司生产的庆禾香大米也跻身“中国十大好吃米饭”之列。
　　
　　 通过多年的实践探索，东禾农业集团意识到：打品牌必须要依靠农民，要从源头提高稻米品质。所以，他们实施了“公司+合作社+农户”抱团联结机制，带农民走订单农业之路， 形成了“你中有我，我中有你”密不可分的一体化格局。牵头组建东禾水稻种植专业合作社联社，联合23 个农民专业合作社订单种植优质水稻55 万亩，占全县水田面积的三分之一。 公司与订单农户年初定价明收益，收购时，为订单户提供24 小时无排队收购服务，随到随收。每年8月末，为订单农户二次分红，2016年共分红 800万元，2017年预计达到1000万元。 为带领农民种好水稻，东禾农业集团投资 3500万元建设现代农业科技示范园区，主动让利于民，用高于市场且有差别的价格鼓励稻农做好“三 减”，确保“庆安大米”这一地域品牌的独特品质。庆禾香大米良好的品质赢得了消费者认可，并成为京西宾馆和中国航天员培训中心指定用米。
　　
　　 福临门稻花香米：严格管理全程追溯
　　
　    中粮米业（五常）有限公司是中粮集团在黑龙江省重点投资建设的高度现代化的大米加工项目之一。公司占地面积10万平方米，总投资1.8亿万元，以白米加工为主，年加工水稻能力10万吨，储存能力5.5万吨。公司自2011年投产至今，已投入运营6年，2016年销售量达到5万吨，累计实现销售额21亿元。中粮五常大米加工规模、销售规模位列五常大米行业龙头。
　　
　　    福临门稻花香米最大的特点是全程可追溯，中粮米业（五常）有限公司实行地块、农户、种子三级确认进货检查验收制度，认真填写《大米生 产加工企业原粮收购记录》，公司收购的五常“稻花香”水稻全部通过溯源认证。严格执行产品抽样检验制度，未经检验合格坚决不出厂销售。
　　
　　  作为一家坐落在水稻之乡“五常”的大米加工央企，中粮米业（五常）有限公司不仅打造出了属于自己的优势品牌，也为五常大米在全国的推广和宣传做出了不可磨灭的贡献。他们先后投资3000万元推广无常大米这一区域品牌，取得了惊人的效果，现在，全国的消费者都把“五常大米”视作为优质大米的代名词，而消费者心目中最值得信赖的五常大米供应商毫无疑问正是央企中粮米业（五常）有限公司。
　　
　    塞外香米：积累糖分香糯回甘
　　
　　 宁夏中航郑飞塞外香清真食品有限公司地处青铜峡市嘉宝工业园区，组建于2010 年 6 月 9 日，是由世界 500 强企业中航集团旗下郑州郑飞投资控股有限公司与原宁夏塞外香面粉 有限公司的5名原始股东共同组建而成，公司注册资金8196万元，是生产“塞外香”牌优质大米、面粉产品的国有参股企业。在此次评选中，“塞外香”牌大米荣膺“中国十大好吃米饭”称号。
　　
　　 “塞外香”牌大米作为“宁夏名 牌产品”，依托宁夏百万亩优质水稻基地，发挥黄河金岸经济优势，朝着“中国第一米”的远大目标不断奋进。“塞外香”牌大米之所以能表现出超人一等的高品质，主要是因为他们在种植和生产中坚持“五宗最”法则：最好的品种，最好的水土，最优越的气候，最自然的农耕，最执着的初心。黄河自流灌溉在青铜峡形成的冲积平原，堪称膏腴之地，再加上全年超过3000 个小时的日照时间和 15℃的昼夜温差，这里成为种植优质大米最理想的区域之一。在这片天赐宝地上，塞外香10万亩有机富硒农场选在上风口，远离城区、工矿区、交通主干线、生活垃圾场，并经过3年以上的轮作转换，土壤得到充分的休养生息。种植过程中，“塞外香”牌大米保留着最原始的农耕方式，远离化肥、农药，用太阳能生物杀虫灯控制病虫害，以作物秸秆、禽畜粪肥为土壤肥力来源。这使得稻米充分积累糖分、绿色健康，吃起来香糯回甘，赢得了消费者的一致好评。
　　
　　 响水大米：煮粥浆汁如乳蒸饭油亮溢香
　　
　    黑龙江响水米业股份有限公司成立于1998 年，2004 年改制为股份有限公司，是集响水大米研发、种植、加工、销售于一体的新型农业企业。2006 年获得了“绿色食品认证”， 2008年获得了“有机食品认证”。
　　
　　 响水米业股份有限公司生产的响水大米作为国家地理标志保护产品，曾在首届中国国际农业博览会上获得“名牌产品”称号，并连续三届蝉联“中国农业博览会”金奖，早已是声 名在外，尽人皆知，所以此次响水大米位列“中国十大好吃米饭”行列，可以说实至名归。 响水大米生长在历经万年风化形成的寒地黑土，用纯净的镜泊湖水灌溉，“塞北江南”的独特气候，造就了独一无二的大米产区。因响水地区地温、水温高，对人体有益的微量元素和矿物质被响水水稻吸收，干物质积累多，使得响水大米成熟度高、营养丰富、口感极佳。 响水大米最为与众不同之处，在于它米粒青如玉、晶莹透亮、质重如砂。煮粥浆汁如乳，蒸饭油亮溢香，饭味清香适口，饭凉后加热口感如新。
　　
　　乔府大院米：科技育种有机种植
　　
　   乔府大院牌大米由五常市金福泰农业股份有限公司生产，是安全、健康、正宗的五常大米。
　　
　　作为五常首家上市的农业企业，五常市金福泰农业股份有限公司是一家集基地建设、科技育种、有机种植、稻米加工、现代营销、休闲旅游于一体的一二三产融合发展型企业。他们所生产的乔府大院牌大米于2011年获得“黑龙江名牌产品”，2013年获得了“全国粳稻米产业大会金奖”“黑龙江省级农业产业化重点龙头企业”“全国绿色食品示范企业”等多项殊荣。
　　
　　 乔府大院米之所以出类拔萃，一是因为生产环境好。乔府大院米产自世界三大黑土带之一的黑龙江省五常市龙凤山乡，龙凤山地区的土壤经过亿万年原始森林植被腐蚀而成，有机 物质含量很高，龙凤山水库蓄水量达 2.7亿立方米，可灌溉面积40万亩。
　　
　　 二是品种好。乔府大院米所采用的品种是由享受国务院政府特殊津贴的水稻专家项文秀研发的稻花香2号种子，经过提纯复壮，纯度达到 99%，在年积温2700℃的生长环境下，生长期可达145 天，可吸取丰富营养。
　　
　　 三是因为种植技术先进，五常市金福泰农业股份有限公司建设有国家级有机水稻种植基地，采用有机种植方式，严格执行国家有机食品标准，土壤无残留化学物质，不含铅等重金 属元素。三好归一好，最终成就了“中国十大好吃米饭”之一的乔府大院米。
　　
　　 遮放贡米：白润如玉香软适口
　　
　　遮放贡米产自云南傣族景颇族自治州，是德宏遮放贡米集团公司旗下的知名大米品牌。
　　
　    历史上，德宏就以盛产优质软米而著称。唐代曾有“土俗养象以耕田”的记载；从元代起“芒市谷子遮放米”享誉中原；明代，遮放香软米被指定为“皇宫贡米”。这里地热资源丰富、光照充足，昼夜温差大，四周群山森林密布，坝边路旁凤尾竹成排成行，山岭野生动植物、南药品种繁多。每到雨季，山风合着雨水将四山屯集在地面上的各种物质冲刷下来，为稻谷的生长提供了无穷的养分。当地农民秉承天地万物的灵性，不施农药化肥，靠着原生态的环境种植出了品质优异的遮放贡米。这种米色泽白润如玉，煮饭香软适口，煮粥黏而不腻，营养价值极高，堪称色香味俱佳的米中珍品。
　　
　   德宏遮放贡米集团公司应用现代科学解读历史，传承德宏农耕文化，发展绿色、有机、优质高效农业，创立了“遮放贡”品牌。经过遮放贡米集团艰苦的努力，传统的“遮放贡米” 已经由一个物种衍生为一个现代产业，遮放贡米公司也从一家名不见经传的路边小店发展成拥有大米加工、 酿酒、养殖、有机肥生产销售六家实体公司和一个专业合作社的集团公司。