烫面油糕

罗静

烫面油糕是很多地区传统特色糕点。烫面油糕外酥内嫩，甜香爽口，价廉物美，为小吃佳品。该小吃应热吃，由于糖馅呈流动状，四川地区称“

活糖油糕

”，河南有些地区称“炸糖糕”，天津称“

烫面炸糕

”，晋中一带叫“油糕”。传统小吃，多作为早点使用，有较大影响。产品特点 圆如饼，形似鼓，色如铜，香味扑鼻。

千层油糕

与烫面油糕的区别。烫面油糕是四川地区传统特色糕点。烫面油糕外酥内嫩，甜香爽口，价廉物美，为小吃佳品。该小吃应热吃，由于糖馅呈流动状，又称“

活糖油糕

”。传统小吃，多作为早点使用，在

川西

地区有较大影响。产品特点 圆如饼，形似鼓，色如铜，香味扑鼻。

千层油糕

与烫面油糕的区别。