寻味福建——醋肉

马可欣

醋肉

醋肉一道极具名气人气的地道闽南小吃，起源于福建泉州，广泛流传于福建闽南甚至新加坡，马来西亚，菲律宾等闽南语地区。该菜品是一种油炸的醋腌瘦肉；作为闽南地区独具特色的小吃，它外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可当零食解馋，也是面线糊等美食的配料。它，就是闽南人所喜爱的醋肉。