米其林三星芝士蛋糕

范雨婷

啊啊啊我的天，在线的人全部看过来！
哪怕你最近没空或者减肥不想吃，都建议马住！！！真的太夸张了[作揖]
今天你只要按照我这个步骤，哪怕厨艺小白都是百分百成功做出这个外面卖将近300元的【东京No.1、一天限量32条的芝士蛋糕】！！
不需要打蛋器也不需要打发，你只需要食材搅一搅就OK了。这个味道是真的太太太牛了
不爱吃蛋糕的我爸都问我啥时候再做？我没想到这么简单竟然完美复刻出来了？？
真的要感谢田村浩二主厨公开了这个号称【可能是你一生中吃过最好吃的芝士蛋糕】的配方！！！而且非常非常详细，真的真的太太感谢了。

完全不腻，入口即化，这个口感真的没吃过[跪了]

我觉得大家如果有时间，只要准备好材料随时可以做。做好送给朋友，都会以为你买的
超详细教程分享给你们，有问题可以留言。
很简单，只是我写的比较详细。照顾很少下厨的人。
具体步骤：（我是一比一按照原配方做的）
如果怕甜可以试试减糖～
1.按照p7-p9，准备好1-3号碗。
2.按照p10，混合成最终的蛋糕混合液。过筛倒入模具中。
3.将模具放在烤盘上，并在烤盘里倒入 2-3 公分的热水。
如果烤盘很浅，建议用一个比模具大的铁盘同样倒入 2-3 公分的热水。再将模具 放在热水上放入烤箱中烘烤。这样可以让蛋糕有半熟的嫩滑口感。
4.放入 180 度的烤箱里烤制 25 分钟后。再将温度降至 150 度继续烤制 20 分钟。
最后从烤 箱将蛋糕取出，放凉后从模具中取出放入冰箱冷藏 4 小时以上即可食用。
ps.模具需要提前用黄油抹一圈，然后贴上烤箱纸～

干净切割的诀窍是加热刀。一旦切开，请用布清洁刀上的蛋糕，将刀加热，然后切成所需的量。

而且它还有三种不同口感的吃法
完全融化刚做好的！：像布雷一样光滑，可以最大程度的感受到甜味和香气。
如果一次吃不完建议冷冻保存 冷冻可以保存蛮久的！像我这样切小块嘻嘻～
冷冻后：刚从冰柜里取出，味道像冰淇淋一样，酸味比较突出～
半融化：在室温下解冻1-1.5小时。保留在中间的冻结纹理，在外部保留平滑的对比。

转载自微博

黄竞荧

又是芝士我好爱

黄竞荧

米其林级别爱了

黄竞荧

带我去吃