爆炒花甲

周涵玥

家常美食爆炒花甲~鲜美入味百吃不厌做法
1花甲买来先吐沙2-3个小时
2先调个酱汁：两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺淀粉，半勺白糖，半碗水搅拌均匀(调好酱汁不至于炒的时候手忙脚乱)
3吐沙好的花甲凉水下锅，加一勺料酒煮2分钟捞出沥干水分
4锅里热油爆香葱姜蒜，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入花甲翻炒均匀，加入酱汁翻炒入味，喜欢吃辣的可以放两个小米辣，最后撒上葱花。

转载自小红书