杏仁瓦片

黄艾晨

材料： 蛋1个、蛋白60克、砂糖100克、低筋粉50克、脱皮的杏仁片200克、盐少许
　　做法： 蛋白加全蛋拌匀,再加盐和糖拌匀
　　再加入低筋粉拌匀,杏仁片加入拌合
　　入冷藏松弛隔天制作,取出杆平用
　　160度~170度烤(烤两次)
　　趁热折成U状,冷却后即可..
　　补充：低筋粉要过筛,加入杏仁片需由下往上拌,杏仁片不要弄碎保持完整,冷藏可助收缩,