蒜香焗鲈鱼

艾展艺

1.鱼先擦干表面的水份，然后在鱼背拍上一点儿生粉。(注意是小小生粉可以了，千万不要厚，不是炸鱼)

2.开?下油，下蒜粒，豆鼓，炒半熟，金黄色有香味就捞出用小碗装着。

3.下鱼了！  ????两面＂稍微＂煎一下 (放心翻鱼，因为拍了生粉，????是不会粘锅的) 。接着，放入原先炒香的半熟蒜粒和豆豉在????背上，盖上锅盖最小火焗5分钟后必须开盖，放走鱼鯹味????。（????不用关）在????背上放小小的白砂糖！盖上锅盖小火再焗1分钟。关????了。但不要打开锅盖哦！让????焖1分钟左右。开盖淋上酱油，洒上葱花！再焖一会儿，让?花散发出香味。搞定！