肉糜茄丁凉拌面

艾展艺

肉糜茄丁凉拌面
　　
　　主料 面条300g 茄子500g 五花肉馅300g   辅料 胡萝卜100g 韭苔50g 豆瓣酱适量 花生油适量 盐适量 大蒜适量
　　
　　做法：1.锅中放适量的水煮开放入面条煮至熟透即可2.茄子洗净切成丁，胡萝卜也切成丁，韭苔也洗净切段备用3.热锅入油倒入肉糜翻炒加入大蒜一起炒出蒜香4.依次加入豆瓣酱茄丁，胡萝卜丁一起翻炒5.翻炒一会加入适量的水炖一会6.这时面条已经煮熟，捞出放入提前准备好的凉开水中冰镇着7.黄瓜洗净切成丝，一会用来拌面条吃8.肉糜茄丁加入少许盐调味，关火加入韭苔段翻炒几下，用热气虚一下就可以装盘了9.把冰好的面捞在盘中，浇上肉糜茄丁，撒上少许黄瓜丝，浇上适量辣椒酱即可10.根据个人口味添加作料，好吃的凉面就好了