比饭店的更嫩更好吃！电饭锅就能做的东北酱大骨

艾展艺

材料：猪骨头2斤，切记一定要买筒骨+脊骨的部位，才能做出正宗东北饭馆酱骨头的感觉。

做法：骨头洗净完全去除血水污物，我一般还会再烧一锅水把肉焯一遍去除肉腥味。
处理干净之后的骨头肉放进电饭锅，加2大勺生抽、老抽，1勺料酒，1大勺黄豆酱或者甜面酱，5-6块冰糖，1片香叶，1个八角，指甲盖大小的桂皮，2粒豆蔻3粒花椒。
然后加水没过骨头，开电饭煲精煮或炖肉键，炖上3-4小时，炖好之后再保温浸泡1小时就可以了。

非常简单，做出来的酱大骨却非常入味细嫩。骨头里有髓，肉里有汁，筋里有胶，肥肉就算有也感觉不出来，都融化在肉里变成满满的嫩滑感了。