香菇土豆肉末拌饭

艾展艺

食材：猪肉末250g  香菇6朵  黄心土豆2个  美人椒2个  线椒2个   葱一段  姜一块  料酒1瓷勺  生抽2瓷勺  老抽1瓷  蚝油2瓷勺  糖1/2瓷勺  白胡椒粉1/2瓷勺  盐  水淀粉

步骤：
1.记得先焖一大锅米饭～
2.香菇、土豆切成指甲盖大小的丁，美人椒、线椒切成小葱圈，葱切葱花、姜切姜末
3.冷锅中倒入油，把手放到油锅上有热气冒出时，放入葱花、姜末，炒出香味
4.调一个神秘酱汁：生抽2瓷勺?老抽1瓷勺?蚝油2瓷勺?糖1/2瓷勺?白胡椒粉1/2瓷勺
5.炒出香味后放入肉末，肉末炒至发白时放入1瓷勺料酒，翻炒均匀
6.再倒入香菇丁、土豆丁，翻炒均匀，放入调好的神秘酱汁，搅拌均匀，最后倒入小半碗温水，煮5分钟左右
7.煮好后，加入切好的椒圈，淋入水淀粉，翻炒至汤汁浓稠， 出锅
8.拌在米饭里，真的是太香了

tips：
1.土豆要用黄心土豆，煮好后软软糯糯的吃起来更好吃
2.这个不但可以拌饭，也可以拌面，一样的香
3.椒圈有些辣，如果不能吃辣可以不放。
4.猪肉馅也可以换成牛肉馅