辣白菜炒五花肉

艾展艺

食材：辣白菜300g  五花肉150g  鸡精1/3瓷勺  糖  醋

步骤：
1.五花肉去皮，切成0.3cm左右的薄片
2.不粘锅锅中不要放油，放入切好的五花肉片，中小火翻炒至两面微黄、出油
3.炒好的五花肉中倒入辣白菜，加入1/3瓷勺鸡精、适量糖、适量醋，翻炒均匀
4.倒入半小碗清水，翻炒至收汁，尝一下味道，如果不咸再放一些盐，翻炒均匀，出锅。

tips：
1.辣白菜不同品种酸度，甜度都不同，第三步放糖、醋是辣白菜的味道来放，辣白菜偏酸就不要放醋了，偏甜就不要放糖了。
2.五花肉一定要煸炒出油，这样吃起来才不腻。
3.辣白菜如果买的是整颗的，切块备用
4.最后倒入清水一定不要倒多了，半小碗足够了