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香蕉核桃玛芬

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发表于 2021-6-23 11:10:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
原料:全蛋60克    细砂糖40克    植物油40ml    香蕉泥120克(1根)    柠檬汁5ml    低筋面粉150克    泡打粉3克   苏打粉1克   核桃1小把

份量:约6个

做法:

1)将全蛋和细砂糖混合,并用手动打蛋器搅拌均匀。加入植物油充分搅匀,把香蕉碾成泥,并加入柠檬汁,把蕉泥加入蛋液中拌匀。

2)将低筋面粉,泡打粉,苏打粉混合过筛后,倒入蛋液香蕉糊中,从下往上翻拌均匀(不要画圈搅拌,以免出筋)。

3)将掰碎的核桃碎放入,用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀。此时预热烤箱。

4)把面糊舀入纸杯中,位置7-8分满即可。并在面糊上摆放几块碎核桃。放入烤箱中下层,以180度的温度(上下火同时开),烤约15分钟左右即可。
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