油爆大虾

艾展艺

主料
对虾
10只
姜
5克
蒜
15克
葱
2根
生菜
适量
辅料
料酒
10ML
番茄酱
20ML
泰式甜辣酱
10ML
生抽
10ML
酸甜
口味
爆
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
油爆大虾的做法步骤
油爆大虾的做法步骤：1 1把对虾弄干净：剪去对虾的胡须、爪子
油爆大虾的做法步骤：2 2从对虾背部剪开去除黑线等等，冲洗干净后将对虾沥干水分待用。
油爆大虾的做法步骤：3 3姜蒜剁碎，葱切段
油爆大虾的做法步骤：4 4生菜洗净，焯水铺在盘子里，用来装做好的大对虾
油爆大虾的做法步骤：5 5炒锅烧热油，放入大对虾，将对虾炸至转红色，可以闻到很香的虾味道，将炸好的大虾捞出沥油。
油爆大虾的做法步骤：6 6炒锅留一点油，爆香姜蒜后放入甜辣酱和番茄酱混合均匀
油爆大虾的做法步骤：7 7将炸好的大虾放入，并根据口味放入生抽，翻炒一下大虾吸收调味汁。
油爆大虾的做法步骤：8 8出锅前放入葱段，拌匀即可。
小窍门
1 如果不喜欢辣味的，那就不放泰式甜辣酱，把甜辣酱的份量变成番茄酱。
2 如果番茄酱太酸，可以放砂糖调味，我用的牌子偏甜味。
来自 美食天下 康妮chen 的作品
使用的厨具：炒锅