蔓越莓雪花酥

艾展艺

食材：
棉花糖160g  黄油35g  奶粉50g   瓜子仁50g  蔓越莓干50g  饼干150g

做法：
1.在锅中放入黄油，小火直至融化
2.融化后加入棉花糖，搅拌到棉花糖全部融化，加入奶粉，搅拌均匀
3.平铺好棉花糖，将瓜子仁、蔓越莓干、饼干均匀分布在棉花糖上
4.小火在锅里搅一会儿，就会粘在一起
5.带上手套，拿出棉花糖整形，我用的模具，没有模具直接放在不粘的硅胶垫上，用擀面杖把表面擀平整就可以
6.晾凉之后用刀切成小块  表面撒一层奶粉
成品做好啦

注意：
雪花酥看着很简单，在锅里一炒就行，但是有一些细节很重要
1.一定要用不粘锅，铲子也要用不粘的硅胶铲，不要用木铲。
2.加入棉花糖之后，全程一定要用小火，不停的搅拌，不然会糊掉
3.建议棉花糖完全融化后马上倒入奶粉，这样奶粉不会结块
4.炒好的糖一定要尽快整形，放时间久了，就定型了，会很硬
5.炒好的糖一定要带pvc手套，一是烫手，二是防粘
6.我这个配方是原味雪花酥，加点抹茶粉就是抹茶味，加点可可粉就是巧克力味，加点冻干草莓就是草莓味，加点冻干芒果就是芒果味。
坚果也可以巴旦木、开心果、花生等等随便换，我打算下次加点麦片试试，哈哈，不爱吃甜口的朋友也别担心，把饼干换成带点咸味的饼干，中和一下甜味， 简直是百搭神器。
7.保质期15天左右，放时间太长会影响口感