川白肉

艾展艺

食材用料
猪五花肉 250克
酸菜 500克
粉条 50克
油 适量
盐 适量
鸡精 3克
花椒 3克
八角 3朵
红树椒 4个
胡椒粉 适量
葱 适量相克食物
姜 适量相克食物
蒜 适量相克食物
十三香 适量
川白肉的做法
川白肉的做法图解11.把买回的五花肉洗净切段
川白肉的做法图解22.热锅加水把五花肉入内，放花椒，八角，红树椒，葱段，姜片适量煮制
川白肉的做法图解33.煮制七成熟，用筷子能插透即可捞出，肉汤留着用，把汤里的肉料捞出
川白肉的做法图解44.捞出的五花肉备用
川白肉的做法图解55.粉条泡水泡发备用
川白肉的做法图解66.我买的酸菜是现成的
川白肉的做法图解77.打开酸菜放盆里用凉水多洗几遍
川白肉的做法图解88.把洗好的酸菜沥水攥干备用
川白肉的做法图解99.葱姜蒜切好
川白肉的做法图解1010.热锅放油，把葱姜蒜放入炒出香味
川白肉的做法图解1111.在放入酸菜煸炒，加十三香，盐，翻炒均匀
川白肉的做法图解1212.把熟五花切成10厘米的薄片
川白肉的做法图解1313.再把切好的熟五花肉和发好的粉条放入锅里，把煮肉的汤加入没过所有食材。
川白肉的做法图解1414.盖锅炖20分钟
川白肉的做法图解1515.把炖好的酸菜尝口，加鸡精，胡椒粉。
川白肉的做法图解1616.把炖好的菜搅拌均匀出锅装盘即可。
川白肉的做法图解1717.成品图
小贴士
熟五花肉切的越薄越好，酸菜一定要洗干净，整棵酸菜要把白菜帮片薄切细丝。另外在配上蒜泥料汁吃更好。