烧冬菇

范雨婷

材料：

冬菇 50 克，冬笋 150 克。

调料：

蚝油 1 大勺，老抽 1 小勺，盐、白糖、味精、水淀粉、香油各适量。

1、冬菇泡发，洗净，每个改刀成2～3块，泡冬菇的水留用。

2、冬笋切滚刀块，焯一下，捞出控水。

3、油烧热，放入冬菇和冬笋爆一下，加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水，小火烧烩 5 分钟。

4、汤汁香浓后，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀关火。