贮藏葡萄的三大要素是什么？小阳在这里为您深度解析！(一)

刚宗耀

很快就是葡萄大量上市的季节，葡萄贮藏就会成为一些种植户所面临的事情！葡萄的贮藏成功与否，有七分在葡萄的质量上，剩下的三分则在贮藏工艺！

那么在贮藏过程中，影响保鲜量的因素都有什么？小阳在这里总结了三个大的因素：品种差异、栽培管理水平差异、贮藏环境因素！


1、品种间的差异

同一种群里面不同的品种是有很大差异的！用于贮藏的葡萄品种，大多都是晚熟或者极晚熟的品种！也有人会问中早熟的葡萄呢？中早熟的葡萄，成熟的时候基本上气温非常的高，天气炎热，这个时候的葡萄果实呼吸强度比较大，是不利于贮藏的！

晚熟品种的葡萄受到果肉质地、皮厚度等等因素会影响耐贮性！葡萄品种里面的脆肉型葡萄新玫瑰，贮运之后品质变化则会比较小；玫瑰香、龙眼这种多汁的葡萄品种，贮藏之后，果肉会变软，质量会下降！


当然葡萄受到种间差异的影响，不同种的葡萄也会在贮藏过程中，影响保鲜量！

欧亚种整体的耐贮性是比较高的，对贮藏的条件要求相对没有那么高，对贮藏湿度来说是比较低的；欧美杂交种的话就比较逊色了，耐贮性比较差，贮藏条件比较严格！原因是：欧美杂交的相比较欧亚种的来说，采摘后蒸发失水比较快，呼吸强度比较大！可以参照巨峰葡萄，常温下采摘，放七天就会变软发皱！


2、栽培管理上的差异

前面说过了葡萄的贮藏，七分在葡萄的质量上面，只有优质的葡萄才能获得一个比较好的贮藏效果！那优质的葡萄肯定是因为栽培管理水平的结果！