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罗平7

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发表于 2021-7-10 21:21:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
罗平鸡纵

  每年七、八月份,罗平鸡纵满街卖,这是吃鸡纵的黄金时节。这时,无论是宾馆酒店的豪华餐厅,还是大街小巷的普通小食店,罗平鸡纵成了他们共同的品牌。

  在罗平,鸡纵一般有两种吃法,烧鸡纵汤和素炒鸡纵。无论是烧还是炒,鸡纵一般都是不掺其他食材,如此绝对纯粹的鸡纵,那种鲜味,好种香味,那种泥中深藏的回甜味,那种天地不可触摸的飘忽不定的风味,让你回味难忘。

  当然罗平鸡纵的吃法不仅仅烧汤和素炒。罗平盛产油菜籽油,这让罗平鸡纵和菜油寻找到了一个神奇精妙的完美结合点,那就是炸鸡纵油。以罗平菜油炸出的鸡纵油,更是奇香无比,乃做凉菜或吃早点的上佳配料,同时也是馈赠亲朋的上佳礼品。
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