最好喝的绿茶，竟然是它！

刘佳华

最好喝的绿茶，竟然是它！

关键词：信阳毛尖；绿茶。

    中国是茶的故乡，是茶叶的原产地，也是最早发现、种植、和利用茶叶的国家。在中华上下悠悠五千年的历史中，我们的祖先发现了茶，使用了茶，而我们也养成了饮茶的习惯。在茶的发展演变中，人们发现了许多不同种类的茶，形成了七大茶系：绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、拔插、黄茶、黑茶。在众多令人眼花缭乱的茶中，哪一种茶是最好喝的呢？当属绿茶！那绿茶中，又是哪一种茶最好喝呢？当属绿茶之王—信阳毛尖了！
    信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类，是中国十大名茶之一，也是河南省著名特产之一；其主要产地在河南省信阳市；被誉为“绿茶之王”。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，1990年信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖已成为一种品牌，喝绿茶就喝信阳毛尖!

                                                     

    信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。晋代诗人杜育的《荈赋》中：“惟兹初成，沫沈华浮。焕如积雪，晔若春敷。”寥寥数字展示了茶汤无与伦比的美。透亮的绿色不仅为我们带来了茶叶的清香，也带来了大自然勃勃的生机。

     按照采摘时间的不同，可将信阳毛尖分为明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶和白露茶。不同时间采摘的茶汤味不一，能迎合大家不同的口味。信阳毛尖根据芽叶的多少一般分为五级：一级：一芽一叶初展占85%以上；二级：一芽一二叶为主，不少于65%；三级：一芽二三叶，不少于65%；四级：正常芽叶占35%以上；五级：正常芽叶占35%以上。其制作的过程一般包括筛分、摊放、杀青、揉抢、理条、初烘、推晾、复烘八个步骤，制作工艺并不复杂，但十分精细。
    绿茶是饮茶文化史中最普遍的一味茶，也是传承最悠久的一种茶，而作为绿茶之王的信阳毛尖，它在“继往开来’的基础上，不仅传承了绿茶，还将绿茶变成了一种品牌。闲暇时，温暖的阳光下，泡一杯信阳毛尖，品味绿茶之甘，拥抱自然之美。
  喝绿茶，就喝信阳毛尖！

参考文献：
1.百度百科（https://baike.baidu.com/item/%E4 ... %9B%E5%B0%96/548774）

原创出处：南京农业大学MBA 2022级集中班 刘佳华